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L’idée naît en 2013 en Bolivie, vivant alors sur place depuis 3 ans. Fasciné par la culture Andine, Maxime rencontre des petits producteurs qui produisent encore de façon artisanale et dans le respect des traditions. En rentrant en France en 2015, il travaille alors dans la distribution biologique et se rend compte que leurs productions ne sont pas valorisées, au détriment d’exploitations industrielles. Avec Jhomaira ils décident alors de créer un pont d’Humanité entre la Bolivie et la France.